Tempo d’estate, tempo di passeggiate e poco tempo da trascorrere a casa a cucinare.

Così l’altro giorno con quelle poche cose che avevo in frigo ho preparato questa gustosa lasagna al pesto.

Eccovi come di consuetubdine la vostra scheda da conservare. Se siete costanti nella loro collezione avrete un comodo ricettario! [fai click sull’immagine per ingrandirla]

PREPARAZIONE:

Gli ingredienti sono facilmente trovabili… l’unica cosa da fare è preparare la besciamella (senza glutine se dovete cucinarla per i ciliaci). Ecco il procedimento.

Sciogliere il burro in un tegame e aggiungere la farina, mescolando con un cucchiaio di legno.

Cuocere un paio di minuti.

Unire il latte caldo e continuare a girare fino a che il composto non si addenserà (non troppo, naturalmente). Salare.

In questo caso alla besciamella non ho aggiunto nè pepe nè noce moscata, per non mescolare troppi sapori (ma questo è il mio gusto). Fare raffreddare. Un consiglio. Il latte versatelo togliendo il tegame dal fuoco e girate con una frusta di piccole dimensioni qualora vediate che si stanno formando dei grumi. Poi rimettete il tegame sul fuoco.

Versare il vasetto di pesto nella besciamella e cominciare a comporre la lasagna, in questo modo:

uno strato di pasta, besciamella al pesto, parmiggiano, mozzarella e così di seguito.

Infornare a 180° già per circa 30-40 minuti.

Buona gita a tutti!

Alice

[Donatella Lena per DETTI E FUMETTI- rubrica di cucina – articolo del 28 maggio 2013]