L’altro giorno mi chiama papà e mi dice più o meno così: “ho qualche problema di salute, il dottore ha detto che devo mangiare le seppie al sugo”. Eh, ho capito bene? Non lo so, il filo non torna, forse dovrà mangiare il pesce e siccome mi chiede questo piatto da un po’ di tempo avrà trovato la scusa buona. Eccolo qui. Iniziamo con la nostra mitica scheda

Preparazione:

Pulire le seppie, togliendo tutte le parti interiori (attenti all’inchiostro e all’osso).

Tagliarle quindi a listarelle (non troppo piccole). In un tegame far soffriggere olio, aglio e peperoncino. Unire le seppie e appena sono leggermente dorate, aggiungere mezzo bicchiere di vino. Far sfumare.

A questo punto si possono mettere i pomodori e le olive. Cuocere per circa 30 minuti.

Servire accompagnandole con del pane casareccio bruscato. Buon appetito.

P.S. Mio padre ha gradito molto!

Ciao da Alice

[Donatella Lena per DETTI E FUMETTI – sezione CUCINA – articolo del 22 marzo 2014]